En la esperada presentación de sus calificaciones anuales, celebrada ayer en el mercado de San Miguel, la prestigiosa Guía Michelín de España y Portugal anunció la distinción en su edición 2010 de la codiciada estrella a Ramón Freixa Madrid. Se trata del reconocimiento definitivo al trabajo del chef catalán y de todo su equipo que han conseguido en tiempo récord cumplir con creces los exigentes criterios de la guía de origen francés en la selección de los productos, la creatividad, el dominio del punto de cocción, la armonía de sabores, la regularidad y la relación calidad-precio de su cocina, así como en la excelencia de las instalaciones y servicios del restaurante.